














Nos recettes
B
Brochettes de veau au miel et pêches blanches, tartare de courgettesBoeuf des mariniers du rhone
C
Cailles farcies sauce au foie grasCanette rôtie au caramel d'endives
Carpaccio de boeuf
Carpaccio de veau
Chapon au champagne
Chapon au vin jaune
Chevreau à la boulangère
Chevreau au four
Chevreau sauté à l'oseille
Civet de sanglier
Crème brûlée de foie gras
Côte de boeuf balsamique à la moutarde
Côte de porc à la gremolata
Cuissot de chevreuil sauce grand veneur
D
Dinde de NoëlE
Epaule d'agneau à la crème d'ailEpaule d'agneau confite
Epaule d'agneau roulée au pesto
F
Faisan aux pommes et à l'ail confitFaisan à la vigneronne
Filet mignon de porc au chorizo
Fricassée de lapin en tajine
G
Gigot à la cuillèreGigot au beurre d'herbe
Gigot d'agneau farci au vert
Gigot d'agneau au foie gras pain d'épices
Gigot d'agneau à la menthe, petits pois à la française
Gigue de chevreau en sauce
M
Magret de canard aux coingsMagret de canard au miel et épices
Mixed grill en brochettes
N
Navarin printanierO
Oie farcie à la VosgienneOnglet à l'échalote
P
Pintade de Noël aux cêpesPintade rôtie sauce foie gras
Poularde de Bresse au champagne et aux morilles
R
Râbles de lapin au chorizo et aux moulesRôti de boeuf en croûte de sel
Rôti de cerf aux airelles
Rôti de magret de canard au foie gras
S
Sanglier à l'étoufféeT
Terrine de foie gras maisonTravers de porc caramelisés
Tournedos de biche façon Rossini
Tournedos de biche sauce aigre douce
Tournedos poêlé au foie gras
V
Vol au ventVolaille farcie sous la peau